タイからパンの研修に来ているカンチャナーさんをお呼びして、タイカレーの料理教室をやりました。
まずタイ語のあいさつを教わりました。おはよう、こんにちは、みんな同じだそうです。男と女で言葉が違うそうです。
レシピの確認
タイ語も混じったレシピ
タイの文字、ものすごくむつかしそうです。日本の文字覚えるの、大変だっただろうなと思います。
ココナッツミルク
ナンプラー
ココナッツパウダー
パンナコッタを作ります。
生クリームを入れます。
ブランデーを入れます。
容器に分けて冷蔵庫へ。
タイのカレーペースト
なんともエキゾチックな不思議な香り。タイの食文化の豊かさを感じました。
カレーペーストを炒めます
ココナツミルクの缶を開けます。
カレーペーストといっしょに炒めます。
みんなで炒めます。
みきちゃんもがんばっています。
鶏肉もいっしょに炒めます。
ここで味見をします。あとでかっとくる辛さです。子どもでも食べられるように牛乳を入れでまろやかに。
野菜も入れます。
野菜をたくさん入れます。
不思議な香りのする葉っぱも入れます。
ぐつぐつ煮込みます。
なおちゃんとみきちゃんはちょっと休憩
そうめんをゆでます。タイカレーにはそうめんがよくあいます。
ゆであがったそうめんをフォークでくるくる巻いて分けます。
今日のランチの完成
今日のデザート パンナコッタココナツパイナップルのせ。
あっという間になくなりました。
みきちゃんは今日も人気者でした。
