ぷかぷか日記

ぷかぷか理事長タカサキによる元気日記

タイカレー・料理教室

 タイからパンの研修に来ているカンチャナーさんをお呼びして、タイカレーの料理教室をやりました。

   まずタイ語のあいさつを教わりました。おはよう、こんにちは、みんな同じだそうです。男と女で言葉が違うそうです。

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 レシピの確認

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タイ語も混じったレシピ

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タイの文字、ものすごくむつかしそうです。日本の文字覚えるの、大変だっただろうなと思います。

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ココナッツミルク

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ナンプラー

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ココナッツパウダー

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パンナコッタを作ります。

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生クリームを入れます。

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ブランデーを入れます。

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容器に分けて冷蔵庫へ。

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タイのカレーペースト

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なんともエキゾチックな不思議な香り。タイの食文化の豊かさを感じました。

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カレーペーストを炒めます

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ココナツミルクの缶を開けます。

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カレーペーストといっしょに炒めます。

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みんなで炒めます。

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みきちゃんもがんばっています。

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鶏肉もいっしょに炒めます。

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ここで味見をします。あとでかっとくる辛さです。子どもでも食べられるように牛乳を入れでまろやかに。

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野菜も入れます。

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野菜をたくさん入れます。

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不思議な香りのする葉っぱも入れます。

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ぐつぐつ煮込みます。

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なおちゃんとみきちゃんはちょっと休憩

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そうめんをゆでます。タイカレーにはそうめんがよくあいます。

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ゆであがったそうめんをフォークでくるくる巻いて分けます。

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今日のランチの完成

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今日のデザート パンナコッタココナツパイナップルのせ。

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あっという間になくなりました。

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みきちゃんは今日も人気者でした。

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