区役所から地場野菜を使った焼き菓子のリクエストがありました。「ぷかぷからしい焼き菓子」を目指し、味、食感などをいろいろ試行錯誤しながら、ようやく今日、試作が終わり、できあがったのかこれです。
地場野菜のカボチャを軸に｢ぷかぷからしい｣クッキーを作りました。
「ぷかぷからしい」というのはどういうことか、少し前に商品についていろいろアドバイスをいただいている方と話す機会がありました。
「ぷかぷからしさ」のキーワードを並べていくと、｢おいしい｣｢安心｣｢安全｣｢自然の良さ｣｢素朴｣「ゴツゴツ」｢ザクザク｣｢ザックリ」｢シンプル｣｢素材の味を生かす｣「飾らない」｢余計なものを加えない｣｢無添加｣といったことになります。
そして今回、｢小麦粉｣と｢カボチャ｣をベースに、キーワードを大事にしながら作ったクッキーがこれです。区役所に納品したあと、お店に並びます。楽しみにしていてください。
